ナンプラー– tag –

ベトナム料理はフランス料理の影響なのでしょうか？カラメルソースで肉を炒める料理があります。味にコクが出てご飯にもよく合います。オイルと黒砂糖を加熱してできた...

特に寒い季節には毎日できるだけ体を温めるものを食べています。以前、アジアの国際都市に住んでいましたが、中華圏の女性で冷え性の人に会ったことがないので不思議に...

ベトナムの友人が作ってくれた焼きなすのサラダのアレンジです。本来は焼きなすにヌクチャムをかけるベトナムのサラダなのですが、オーブンでグリルしたなすにヌクチャ...

ベトナム風きゅうりとピーナッツのサラダを作りました。材料をヌクチャムで和えるだけなのでとても簡単です。 ピーナッツはたんぱく質、ビタミンやミネラルが豊富な上に...

90年代の半ば、まだ観光地化していなかった時のベトナムに初めて旅行に行きました。ベトナム料理は何を食べてもとても美味しくて、様々な食材や調味料がミックスした繊...

もやしと鶏ひき肉のナンプラー炒めにレッドペッパーとピーマンを加えて彩り鮮やかにしました。 美味しく作るコツはレッドペッパー、ピーマンともやしを炒めすぎずに火が...