黒酢を使った時短で簡単な蒸し鶏です。鶏むね肉は米こうじにしばらく浸けて蒸すと柔らかくなる上にとても美味しくなります。米こうじと共に蒸した柔らか鶏むね肉にコクがある黒酢だれは絶妙にマッチすると思います。
もくじ
材料 2人分
- 鶏むね肉 1枚（300g）
- 米こうじ 大さじ1
- 水 大さじ1
＜黒酢だれ＞
- 黒酢 大さじ2
- ごま油 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1~1.5
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
作り方
①鶏むね肉をフォークでまんべんなく刺して米こうじと水をよく手で混ぜ込み、密閉容器に入れて1時間ほど漬け込む。
②黒酢だれの材料をすべて混ぜ合わせる。
③①を中まで火が通るまで蒸して食べやすい大きさにカットする。
④黒酢だれを③にかける。