手作りマヨネーズのサンドイッチ

手作りマヨネーズはミキサーやフードプロセッサーで簡単にできて美味しいので定期的に作っています。冷蔵庫で１週間から10日ほど保存がききます（夏場は1週間で使い切ったほうが良さそうです）。マスタードやピクルスを入れたりといろいろアレンジしてます。このレシピは市販のものよりも少々ゆるめなので、ソースの代わりとしても使うことができます。

サンドイッチの具は旬のマッシュルームのガーリック炒め、アボガド、紫玉ねぎのピクルス、チェダーチーズとレタスです。

材料

作り方

①フードプロセッサーに全卵と塩を入れて撹拌する。

②オイルを少しずつ①に加えて撹拌し続ける。最後にビネガーをたらして仕上げの撹拌をする。