先日見かけた@tastyjapanさんの「豆腐でかさ増し！肉巻豆腐の角煮風丼」、すばらしいアイデアですね。今回はカロリー控えめにするために厚揚げでなく絹豆腐で作ってみました。木綿豆腐のほうが作りやすそうですが、またま今日は冷蔵庫に絹豆腐しかなかったので絹豆腐でがんばりました！
作り方は@tastyjapanさんのレシピと同じですが、薄切り肉がはがれにくいように端の部分に片栗粉をしっかりつけました。
もくじ
材料
- 絹豆腐 1丁（350g)
- 豚バラ肉薄切り 6枚
- 片栗粉 大さじ4
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
作り方
①絹豆腐を7~8分弱火でゆでて水をよく切り6等分する。
②豚バラ薄切りを①に巻きつける。
③片栗粉を②にまぶす。豚バラ薄切りの端の部分は糊付けする感じで丁寧につける。
④フライパンに油を熱して③を並べて焼く。
⑤a~c.の調味料を入れてからめる。
