クリスマスの飲み物「エッグノッグ」

クリスマスの飲み物、エッグノッグはスパイスの効いたとろりとしたあつあつのホットミルクセーキのような飲み物です。起源は中世のイギリスで、1700年代にクリスマスシーズンに飲まれるようになったそうです。

最後にラムやブランデーを入れるととっても体が温まります。

材料　　　　1人分

作り方

①耐熱ボールに卵黄を割り入れて泡立て器で砂糖をよく混ぜる。

②牛乳（豆乳ほか）を温めて沸騰寸前で火を止める。①に大さじ１を入れて素早く泡立て器でかき混ぜる。同じように少しずつ牛乳（豆乳ほか）を足していきその都度よく混ぜる。スパイスを加える。

③鍋に②を戻して弱火で熱して細かい泡が立ちとろりとしてきたら火を止める。

④お好みでラムやブランデーを入れる。