今日はチャイのアイスバーを作りました。チャイのレシピとほぼ同じですが、牛乳の半分の量を生クリームにしました。簡単で美味しいのでぜひオススメです。
もくじ
材料
以下の分量で400ml分ぐらいのチャイができます。
- 茶葉（アッサムorセイロン）…小さじ5
- シナモン…スティック1本or小さじ1
- カルダモン…4つ
- クローブ…4つ
- 水…300ml
- 牛乳…100ml
- 生クリーム…100ml
- てんさい糖（お好みの砂糖）…大さじ3~4
作り方
①スパイスを砕いて水と一緒に火にかける。お湯の色が変わってきたら茶葉を加えて弱火で1分煮る。火を止めてさらに１分おく。
②牛乳と生クリームを加えて火をかけて沸騰する直前で火を止めて砂糖を加えて混ぜてとかす。
③粗熱がとれたら型に流し入れて冷凍庫へ。６時間ぐらいで固まります。
