大根と豆乳のポタージュスープ

やっぱり冬の大根はみずみずしくて美味しいですね。今日は大根と豆乳と、かくし味に白味噌を入れたポタージュスープを作りました。

材料　

作り方

①大根と玉ねぎは適当に薄切りにする。鍋に大根、米（または米粉）、水入れて柔らかくなるまで煮る。コンソメキューブと白味噌を加える。（米や米粉を入れることで大根の苦味がとれます。）

②少し冷ましてからミキサーで①を撹拌して鍋にもどし、塩気が足りない場合は塩を足す。

③器にうつしEXオリーブオイルをたらす。