チンゲン菜と干しエビのナンプラー炒め

特に寒い季節には毎日できるだけ体を温めるものを食べています。以前、アジアの国際都市に住んでいましたが、中華圏の女性で冷え性の人に会ったことがないので不思議に思っていました。にんにくやしょうがを始めとした体を温める食材や調理法の伝統料理のおかげなのでしょうか？私も日常でなるべく体を温めるものを食べるようにしたり、他に生活スタイルを改善（運動やミネラル摂取）したところ、今では冷え症の症状はまったく感じないほどになりました。

材料　　　　　　2~3人分

作り方

①桜エビは粗く刻む。チンゲン菜は縦に（大きいものは4等分に）切る。

②フライパンを熱し、オイルを入れてにんにく、しょうがを炒めて桜えびを加える。チンゲン菜を加えて酒を入れて炒める。

③ナンプラーと水を②に足し蒸し焼きにする。塩気が足りなかったら塩少々を足す。