ローストポテト2種

追記：さらに美味しいローストポテトのレシピを更新しました→「究極のローストポテト」

ローストポテトは作り方がいろいろありますが、今日は２種類の作り方で作って味の比較をしてみました。①じゃがいもを切ってそのままオーブンに入れる方法と②一度茹でてからオーブンでローストする方法です。写真上は①、写真下は②の方法で作ったものです。

材料　　　　3~4人分

作り方

作り方①

①じゃがいもの皮をむき、ひとくち大に切って水にさらす。にんにくはみじん切りにする。

②じゃがいもの水を切り、ボールに①とオリーブオイル、塩コショウを入れてじゃがいもをコーティングする。

③200℃に温めたオーブンで40~50分焼く。（20分ほど経過したらローズマリーを散らし、じゃがいもをフライ返しでひっくり返す。）

作り方②

①じゃがいもの皮をむき、ひとくち大に切って水にさらす。にんにくはみじん切りにする。

②じゃがいもを鍋で茹でる。（大きいサイズの場合は10分、小さめの場合は7分ぐらい。）

③じゃがいもをザルにあげて水気を切る。じゃがいもを鍋に戻しフタをして粉ふき芋を作る時の要領で鍋を揺する。

④ボールにじゃがいもとオリーブオイル、塩コショウを入れてじゃがいもをコーティングする。

⑤200℃に温めたオーブンで40~50分焼く。（20分ほど経過したらローズマリーを散らし、じゃがいもをフライ返しでひっくり返す。）

 

作って食べてみた感想です。①よりも②は外はカリッと中はホクホクで美味しかったです。やはりじゃがいもを一度茹でることでじゃがいものホクホクさが出て美味しくなるので茹でるひと手間をかけようと思いました。