ニラとトマトの豚バラ炒め

「ニラ×豚肉」は最強の疲労回復コンビと言われてますね。良質なたんぱく質とビタミンB1を含む豚肉とニラを一緒に摂ると、ニラの成分(硫化アリル)がビタミンB1の吸収を助けるそうです。トマトも加えるとさらに栄養アップになり暑い季節には夏バテ防止になりますね。

もくじ

材料

  • 豚バラ肉   250g
  1. 酒      大さじ1
  2. しょうゆ   大さじ1/2
  3. ごま油    大さじ1/2
  • トマト      中2個
  • ニラ     1束
  • にんにく           1片
  • しょうが   ひとかけ
  • ごま油    大さじ1
  • 酒      大さじ1
  • しょうゆ   大さじ1
  • 黒こしょう  適量

作り方

①豚バラ肉は適当な大きさに切り、a~c.につけておく。ニラは4cm、トマトはくし切りにする。

②熱したフライパンでごま油を入れてみじん切りにしたにんにくとしょうがを炒める。豚バラ肉を加えて酒大さじ1を足して色が変わるまで炒める。

③フライパンに①を加えてしょうゆを足し、黒こしょうを振る。

 

 

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