オクラとトマトのサラダ

オクラとトマト、紫玉ねぎとレモンスライスをヴィネグレットソース(フレンチドレッシング)で和えました。

オクラはヴィネグレットソースをかけて時間が経つと変色するので、食べる直前にヴィネグレットソースをかけるのがコツです。

もくじ

材料               調理時間 15分  4人分 

  • オクラ              ひと袋
  • プチトマト          適量
  • 紫玉ねぎ          1/4個
  • レモンスライス        数枚

☆ヴィネグレットソース

  • EXオリーブオイル                 大さじ2
  • アップルビネガー                  大さじ1
  • ディジョンマスタード      小さじ1
  • 塩こしょう        適量

作り方

①オクラはひとつまみの塩をかけて板ずりし、さっと茹でる。プチトマトは半分に切る。紫玉ねぎとレモンはスライスする。

②☆の材料を混ぜ、①と和える。アップルビネガーは白ワインビネガーでもレモン果汁でもOKです。

 

 

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