ベトナム風きゅうりとピーナッツのサラダを作りました。材料をヌクチャムで和えるだけなのでとても簡単です。
ピーナッツはたんぱく質、ビタミンやミネラルが豊富な上にポリフェノールの一種の新陳代謝を高めて老化を遅らせる働きをする物質が豊富だそうです。カロリーが高く消化に時間がかかるので食べ過ぎは禁物ですが、栄養豊富なアンチエイジングフードなので日常に取り入れたい食品ですね。
もくじ
材料
調理時間 5分 3～4人分
- きゅうり 2本
- パクチー 適量
- ピーナッツ 大さじ2
☆ヌクチャム
- ナンプラー 大さじ1.5
- 水 大さじ３
- レモンジュース 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2~1
- にんにくのみじん切り 半かけ
- 赤唐辛子の輪切り 少々
