ゴーヤと茹で豚バラ肉のごま酢ドレッシング和え

今年は梅雨が長かったので、突然の本格的な暑さ到来にまだ体がついていけないですね。今日は夏バテ予防の強い味方、ゴーヤと豚肉を酢の酸味がきいたごま酢ドレッシングで和えました。

ゴーヤはβカロチンやビタミンCが豊富なので、ビタミンBが豊富な豚肉と合わせるとまさに夏バテ予防になります。

材料

作り方

①ゴーヤはスライスして少量の塩と砂糖で揉み（苦味が抑えられます）、水気を絞り熱湯で数秒、茹でる。

②豚バラ薄切りを酒としょうがを入れた湯で火を通す。

③ごま酢ドレッシングの材料を合わせ、①と②と和える。