かぼちゃとココナツミルクのアイスクリーム

かぼちゃはβカロチン、ビタミンCとビタミンE、いろいろな栄養が豊富なうえに和洋中、何でも美味しく料理できる野菜なので大好きです。今日はそのかぼちゃとココナツミルク、豆乳でアイスクリームを作りました。

もくじ

材料

  • かぼちゃ…450g
  • ココナツミルク…200g
  • 豆乳(オーツミルク等)…200g
  • 有機シュガー…60~70g

作り方

①蒸したかぼちゃとほかの材料をフードプロセッサーで撹拌して冷凍庫で冷やす。

②固まりかけたら再びフードプロセッサーで撹拌する。数回繰り返す。

 

 

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